遼源廚房?jī)艋O(shè)備排煙口按照控制方式不同可以分為：板式排煙口、多葉排煙口、遠(yuǎn)程控制多葉排煙口和多葉防火排煙口等類型。板式排煙口一般安裝在吊頂或墻上。板式排煙口可以手動(dòng)開(kāi)啟、復(fù)位，或者遠(yuǎn)程開(kāi)啟和復(fù)位，還可以與排煙風(fēng)機(jī)連鎖啟動(dòng)?；馂?zāi)發(fā)生時(shí)，煙感探頭探測(cè)出火情，并發(fā)送火警信號(hào)至控制中心。廚房?jī)艋O(shè)備廠家由控制中心的遠(yuǎn)程控制裝置發(fā)出指令，使排煙口的閥板自動(dòng)打開(kāi)。多葉排煙口平時(shí)處于常閉狀態(tài)，多葉排煙口可以手動(dòng)開(kāi)啟、復(fù)位，或者遠(yuǎn)程開(kāi)啟和復(fù)位，還可以與排煙風(fēng)機(jī)連鎖啟動(dòng)。當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)，煙感探頭探知火情并發(fā)出火警信號(hào)至消防控制中心，由控制中心的遠(yuǎn)程控制裝置，使排煙口的閥板自動(dòng)打開(kāi)。

遼源廚房?jī)艋O(shè)備斜流風(fēng)機(jī)，風(fēng)壓系數(shù)比軸流風(fēng)機(jī)高，流量系數(shù)比離心風(fēng)機(jī)大。填補(bǔ)了軸流風(fēng)機(jī)和離心風(fēng)機(jī)之間的空白。同時(shí)具備安裝簡(jiǎn)單方便的特點(diǎn)。混流式風(fēng)機(jī)結(jié)合了軸流式和離心式風(fēng)機(jī)的特征，盡管它看起來(lái)更像傳統(tǒng)的軸流式風(fēng)機(jī)。廚房?jī)艋O(shè)備廠家通過(guò)改變?nèi)~輪上游入口外殼中的葉片角度來(lái)改變流量。機(jī)殼可具有敞開(kāi)的入口，但更常見(jiàn)的情況是，它具有直角彎曲形狀，使電機(jī)可以放在管道外部。排泄殼緩慢膨脹，以放慢空氣或氣體流的速度，并將動(dòng)能轉(zhuǎn)換為有用的靜態(tài)壓力。軸流風(fēng)機(jī)和離心風(fēng)機(jī)在機(jī)械通風(fēng)中的作用：由于氣溫和糧溫相差較大，首次通風(fēng)時(shí)間要選在白天，以減小糧溫和氣溫的差距，減輕結(jié)露的發(fā)生。通風(fēng)盡量選在晚上，因?yàn)橥L(fēng)是以降溫為主，晚上大氣濕度相對(duì)偏高、溫度較低，這樣即減少了水份損耗，又充分利用了晚上的低溫，提高了降溫效果。

新風(fēng)機(jī)組和空調(diào)機(jī)組區(qū)別一：新風(fēng)機(jī)組是用來(lái)處理新風(fēng)的，遼源廚房?jī)艋O(shè)備在一座大形建筑內(nèi)，一般新風(fēng)機(jī)組是和風(fēng)機(jī)盤(pán)管配合起來(lái)使用，風(fēng)機(jī)盤(pán)管+新風(fēng)機(jī)其實(shí)就和空調(diào)機(jī)差不多了；一般情況下，空調(diào)機(jī)本身有新風(fēng)口，新風(fēng)用來(lái)保證室內(nèi)空氣的質(zhì)量，并補(bǔ)充室內(nèi)排風(fēng)。由于風(fēng)機(jī)盤(pán)管沒(méi)有新風(fēng)口，所以需要新風(fēng)機(jī)提供。新風(fēng)機(jī)組提供的經(jīng)過(guò)處理的新風(fēng)和經(jīng)過(guò)風(fēng)機(jī)盤(pán)管處理過(guò)的回風(fēng)，或者是先混合再由風(fēng)機(jī)盤(pán)管處理，然后送入房間內(nèi)。區(qū)別二：新風(fēng)機(jī)組主要處理室外空氣，而空調(diào)機(jī)組用于處理經(jīng)過(guò)新風(fēng)機(jī)處理的空氣；但是新風(fēng)機(jī)可以有回風(fēng)，也可以有新風(fēng)，專業(yè)廚房?jī)艋O(shè)備其目的都是為了更好的調(diào)節(jié)溫度和濕度等參數(shù)。區(qū)別三：新風(fēng)機(jī)組一般來(lái)說(shuō)不承擔(dān)空調(diào)區(qū)域的熱濕負(fù)荷，主要功能就是送新風(fēng)。當(dāng)然理想狀態(tài)是送風(fēng)的溫度和濕度恒定了，所以新風(fēng)機(jī)組一般控制送風(fēng)溫濕度。

遼源廚房?jī)艋O(shè)備格柵送風(fēng)的送風(fēng)口一般與地面平齊設(shè)置，地面需架空，下部空間用作布置送風(fēng)管或直接用作送風(fēng)靜壓箱，送風(fēng)通過(guò)地板送風(fēng)口進(jìn)入室內(nèi)，與室內(nèi)空氣發(fā)生熱質(zhì)交換后從房間上部的出風(fēng)口排出。20世紀(jì)70年代以來(lái)，歐洲開(kāi)始應(yīng)用到辦公樓建筑。特別是80年代中期，英國(guó)倫敦的Lloyd，s大樓和香港匯豐銀行采用下送風(fēng)空調(diào)系統(tǒng)的成功，引起各國(guó)空調(diào)技術(shù)界的關(guān)注。目前，廚房?jī)艋O(shè)備廠家格柵送風(fēng)系統(tǒng)在我國(guó)的研究和應(yīng)用處于起步階段。格柵風(fēng)口送風(fēng)系統(tǒng)與傳統(tǒng)送風(fēng)系統(tǒng)的主要區(qū)別，就冷熱源設(shè)備和空氣處理設(shè)備而言，格柵送風(fēng)系統(tǒng)與傳統(tǒng)的上送風(fēng)空調(diào)系統(tǒng)是相似的。格柵送風(fēng)系統(tǒng)主要的不同在于：它是從地板下部空間送風(fēng)；供冷時(shí)的送風(fēng)溫度較高；在同一大空間內(nèi)可以形成不同的局部氣候環(huán)境；室內(nèi)氣流分布為從地板至頂棚的下送上回氣流模式。